La Brasserie Vander Ghinste fut créée en 1892, par Omer Vander Ghinste... La seule publicité que la brasserie réalisée à cette époque était des vitraux portant l'inscription "Bières Omer Vander Ghinste". Afin de ne pas changer les vitraux à son départ de la brasserie, Omer Vander Ghinste décida d'appeler son fils... Omer ! Le prénom Omer devient alors une tradition dans la famille et après 5 générations de Omer, c'est Omer Jean Vander Ghinste qui dirige la brasserie de nos jours !
La bière Omer est une bière blonde refermentée en bouteille. Cette bière possède une amertume subtile avec de doux arômes houblonnés.
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