C'est en 1545 que l'histoire de la Brasserie Roman débute. La famille Roman tenait à cet époque un relais pour les voyageur avec en activitée secondaire, le brassage de bière. Cette activitée de brassage est vite devenue la principale activité de la famille. De nos jour la Brasserie Roman est encore gérée par la même famille.
La bière Gentse Strop est une bière de fermentation haute. Cette bière blonde est brassée par la Brasserie Roman. C'est une bière équilibrée
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